Ember Restaurant & Bar

Осьминог

Br 45.00

СОСТАВ:

1. Картофельное пюре
2. Осьминог сувид
3. Зелёное масло
4. Красный чимичурри
5. Чёрный киноа
6. Сливочное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Разогреть пюре в сотейнике либо в микроволновой печи
2. Поместить осьминога в упаковке в тёплую воду (не выше 64 градусов) на 2-3 минуты для разогрева
3. Растопить сливочное масло на сковороде
4. Достать осьминога из упаковки, выложить на сковороду с предварительно растопленным сливочным маслом
5. Обжарить осьминога с двух сторон до золотистой корочки по минуте с каждой стороны
6. Разогреть красный чимичурри в сотейнике либо в микроволновой печи

ПОДАЧА:

7. Разогретое пюре выложить по центру тарелки, добавить зелёное масло, сверху выложить обжаренного осьминога, полить соусом чимичурри, посыпать зелёным киноа

 

Категория: